فيرديل
أطباق ملوّنة وسلطات مقرمشة وعصائر معصورة على البارد — تُحضَّر طازجة كل صباح من خيرات الموسم.
الأطباق الصحية
- طبق الحصاد بالعدس — 13,90 €
عدس بيلوغا وكينوا مع البطاطا الحلوة المشوية والأفوكادو والشمر والرمان.
- طبق ساشيمي التونة والسلمون — 18,50 €
تونة وسلمون وسمك أصفر الذيل بجودة السوشي على أرز متبّل مع الواسابي الطازج.
- بوكي السلمون الحار — 15,90 €
سلمون متبّل مع الإدامامي والمانجو وصلصة سريراتشا مايو ونودلز الأرز المقرمشة.
- طبق قوس قزح بالسلمون — 14,50 €
مكعبات سلمون على ملفوف مقرمش وكرنب أجعد وفجل مخلل مع صلصة اليوزو والزنجبيل.
- طبق التوفو بالسمسم والنودلز — 12,90 €
توفو مقرمش مُزجّج على نودلز الأرز مع الأعشاب والفلفل الحار وصلصة الليمون والفول السوداني.
- طبق البروتين الأخضر — 13,50 €
بيض مسلوق نصف استواء مع الأفوكادو والكرنب الأجعد وشرائط الكوسا وفجل البطيخ.
السلطات
- بوراتا مع الطماطم — 13,90 €
بوراتا كريمية من بوليا على تاج من الطماطم الحلوة مع زيت الريحان ولحم مقدّد.
- سلطة الشمندر المشوي والكرنب الأجعد — 12,50 €
شمندر ذهبي وأحمر مع الكرنب الأجعد والجرجير وجبن الماعز واللوز المحمّص.
- سلطة سيزر بالدجاج المشوي — 13,50 €
دجاج حرّ مشوي على الفحم مع خس روماني مقرمش وبارميزان معتّق وخبز محمّص.
- السلطة اليونانية — 11,50 €
طماطم ناضجة وبصل أحمر وزيتون كالاماتا وشريحة سميكة من جبن الفيتا المعتّق.
- سلطة كوب بالدجاج والأفوكادو — 14,20 €
دجاج مُقطّع مع الأفوكادو والفاصولياء السوداء والذرة والكزبرة وصلصة الليمون.
الرابس
- راب الدجاج والأفوكادو — 10,90 €
دجاج مشوي وأفوكادو مهروس وخضار مقرمشة في تورتيلا قمح كامل محمّصة.
- راب الدجاج بالشيبوتلي المدخّن — 10,90 €
دجاج متبّل بالشيبوتلي مع فلفل مشوي وجبن شيدر، مضغوط حتى يصبح ذهبياً.
- راب الفلافل بالطحينة — 9,50 €
فلافل بالأعشاب مخبوزة حتى القرمشة مع بصل أحمر مخلل وطماطم وطحينة ناعمة في خبز طري.
أطباق السموذي
- وعاء الأساي الكلاسيكي — 10,50 €
أساي أمازوني كثيف مخفوق مع الموز، مع غرانولا منزلية وشرائح الموز الطازج.
- وعاء البيتايا الوردي — 11,20 €
مزيج فاكهة التنين والفراولة مع التوت الطازج ومكعبات البيتايا وبتلات الورد الصالحة للأكل.
- وعاء التوت وجوز الهند — 10,90 €
سموذي التوت المشكّل مع رقائق جوز الهند المحمّصة والجوز المقرمش.
الفطور
- توست الأفوكادو مع بيضة مسلوقة — 11,50 €
أفوكادو مهروس على خبز العجين المخمّر المحمّص مع بيضة مسلوقة ناعمة وبراعم البازلاء.
- لبن يوناني مع غرانولا منزلية — 8,50 €
لبن يوناني كثيف مع غرانولا الشوفان واللوز والفراولة الطازجة ولمسة من العسل.
- بارفيه الشيا والرمان — 8,90 €
بودينغ الشيا بالفانيلا بطبقات من لبن جوز الهند والتوت وحبات الرمان اللامعة.
- شكشوكة بالأعشاب — 12,50 €
بيض من دجاج حرّ مخبوز في صلصة الطماطم والفلفل المتبّلة مع جبن الفيتا.
العصائر والسموذي
- عصير التخلّص من السموم الأخضر — 6,50 €
كرفس وخيار وسبانخ وتفاح أخضر وليمون معصورة على البارد.
- جزر وبرتقال وزنجبيل — 5,90 €
جرعة منعشة وحيوية لتقوية المناعة، تُعصر طازجة عند الطلب.
- مشروبات الفراولة والليمون المنعشة — 6,20 €
مشروبان منعشان: فراولة بالريحان أو ليمون بالنعناع الفوّار — بلا سكر مضاف.
- سموذي التوت بالبروتين — 7,20 €
توت مشكّل وموز ولبن يوناني مع بروتين نباتي — المفضّل بعد التمرين.
- لاتيه الماتشا — 5,20 €
ماتشا يابانية مطحونة بالحجر مخفوقة مع حليب الشوفان المخملي.
حلويات صحية
- كرات الطاقة بالتمر وجوز الهند — 5,50 €
تمر المجهول والكاجو والكاكاو مغلّفة بجوز الهند — حلوة وطرية وخالية من السكر المكرّر.
- تارت التوت البري — 7,50 €
قاعدة من اللوز والشوفان مع كريمة الكاجو بالفانيلا ومتوّجة بالتوت الطازج.
- موس الشوكولاتة الداكنة بالأفوكادو — 6,90 €
موس حريري من شوكولاتة 70% مع الأفوكادو، مزيّن بالتوت الأزرق والنعناع.
يُرجى تفعيل JavaScript للطلب عبر الإنترنت.